终于！年轻人都爱的辣条从10月1日起生产将迎来首份行业标准。标准对调味面制品的定义、原料要求、污染物限量等做了明确规定，并要求辣条生产应减盐、减油，做“健康辣条”。
关于辣条的黑史
在20年生产企业超过1000家，年产值将近600亿元，曾经作为最接地气的国民零食，由于安全卫生问题，辣条也一直争议缠身，毁誉参半。由于生产门槛不高、行业快速发展加上长久以来的“垃圾食品。在18年，某品牌按照生产地地方标准生产一批辣条，因为不符合食品安全国家标准 食品添加剂的使用标准而受到不合格判定，但是根据该生产地执行的《调味面制食品地方标准》，该品牌产品却是符合相关要求的...
同款食品，因为当时标准不统一，而导致不合格，辣条无语，堪称年度大冤种。由于“同品不同标”的现象，企业难，而父母对于辣条的好感，又得扣分。辣条爱好者更难。
什么样的辣条，才能叫好辣条？
撕开包装袋满屋飘香，一咬下去还满嘴流油，不仅偷吃吃相难看，更是父母眼中的辣鸡食品，但，不得不承认确实是垃圾食品...据食品安全抽检监测司的消息，2021年调味面制品抽检约4.5万批次，抽检不合格率低于1.3%。折算下来，去年不合格辣条产品仍有500余批次。
值得关注的是，新标准对产品的理化指标，特别是脂肪、氯化物等进行了下调，即倡导辣条生产“减盐减油”，做“健康辣条”。
据介绍，在此次辣条行业标准的规范下，辣条生产中食品添加剂使用的品种数量减少七成以上，盐含量下降17.7%，油含量下降10%。最后，一起期待健康辣条的到来吧！
